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白莺红-100%纯正野生型古树红茶的文章
白莺红-100%纯正野生型古树红茶
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为什么说白莺红是全新的茶品类?

      说到茶的品类,我们都知道茶的大类是按照发酵程度划分的(这是目前最被普遍接受的划分方法)。至于小的品类划分则要结合原料、产地、工艺特点、香型特点等诸多因素。

      之所以说白莺红是一个全新的茶品类,是因为:

      一、白莺红是第一款以野生型古茶树为唯一原料的红茶。这在以前是没有的。而纯正野生型茶原料的特点非常突出,其他任何红茶原料和工艺无法复制。这是白莺红可以成为一个全新品类的基础条件。而且这个条件比以往的任何一种茶的小品类都要扎实。

      二、白莺红的制茶工艺明显区别于传统红茶的制茶工艺。其最大的特点是全程不用火。完全靠自然控制发酵程度。这是白莺红作为全新茶品类的另一个重要基础。

      有人认为,白莺红的野生型茶原料来自于云南,所以白莺红就是滇红​的一种。

      其实,如果单从地域划分,白莺红的原料的确来自云南,但是其原料的性质和制茶工艺与传统滇红完全不同。故不能混为一谈。

      三、白莺红叶底虬劲,叶背无毫,干茶乌黑油润,泡开后显深红色。

      品饮味道为甜香的野花野果野蜜味,有热带雨林野生群落特有的野生香气。这种香型不同于以往任何香型,只有野生型茶才有,且以制成红茶最为突出。我们称之为“野生香”。

      品饮几杯茶汤之后,会有强烈的灼热体感,毛孔经络大开,让人身心酣畅,两腋轻风徐生。

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